真空包裝機是一種常見的家用和商用廚房工具，透過將食物置於真空袋中，將空氣抽取出來形成真空狀態，有效延長食品的保存期限。真空包裝機的使用已經成為現代生活中不可或缺的工具，對於家庭和餐飲業者來說，它們不僅能減少食物浪費，還能確保食物的品質和味道。

真空包裝機主要的優點之一是它能夠防止食物的氧化。當食物暴露在空氣中，會與氧氣接觸，導致氧化反應，使得食物的新鮮度和營養價值降低。但是，在真空環境下，氧氣被抽除，食物的氧化過程明顯減緩，從而保持食物的新鮮度和營養成分。

此外，真空包裝機還可以阻止食物與細菌和霉菌的接觸。在真空環境下，細菌和霉菌無法生存和繁殖，從而避免了食物受到細菌污染引起的腐敗問題。這對於長時間儲存肉類、海鮮和其他易腐爛食物尤其重要。

除了延長食物保鮮期外，真空包裝機還可以保持食物的原始味道和口感。對於食品業者和家庭來說，這是非常重要的。透過將食物密封在真空袋中，真空包裝機可以防止味道的流失，確保食物的新鮮和美味。這也使得烹飪過程更加方便，因為你可以提前準備好食材，但同時保持其品質。

同時，真空包裝機還是減少食物浪費的理想工具。許多家庭和餐飲業者經常因為食物的腐敗而不得不將其丟棄。透過使用真空包裝機，食品可以更長時間保存，從而減少浪費。此外，真空包裝機還可以幫助你更好地組織和儲存食物，使得食品更容易找到，減少浪費的可能性。

總之，真空包裝機是延長食品保存期限的利器，對於家庭和餐飲業者來說都非常實用。透過防止氧化、細菌感染以及維持原始味道和口感，真空包裝機確保了食物的品質和新鮮度。同時，它還減少了食物浪費的問題，維護了環境的可持續性。所以，如果你想延長食品的保存期限，減少浪費，真空包裝機絕對是一個理想的選擇。

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DQ諜報員

九旬阿祖脾氣大變認為中邪　員榮身心科醫師揭謎診治

台灣好報/ 2024.01.22 12:40

【記者 林明佑／彰化 報道】彰化一位九十五歲的老阿祖，一個多月前忽然神情大變，總是嫌疑有人偷錢，還有被害妄圖症，日夜不睡，一向碎唸，跟照顧的兒子大吵，直到遠住台北的女兒將她帶到員榮醫療系統員榮醫院，找身心科洪瑄隄醫師診治，查出阿嬤因替換關照，身心不適，給予藥物後，情況顯著改善。洪瑄隄呼籲，老人家如神氣大變，生涯認知功能退化等，都可求助身心科。

這名老阿祖常日與兒子同住，之前從未看過身心科，也沒有認知功能障礙，平常糊口都可自理，且個性溫和，生活起居則由外籍關照照料。一個多月前，本來的外籍看護因到期要脫離，也請新關照接手，且事前也奉告阿嬤此事，但阿嬤卻是以失眠、常喃喃自語、情感升沉變大，並看到已過世的親人來找她，家人以為中邪，帶阿嬤到廟裡拜拜。

兩周前，老阿嬤不謹慎顛仆撞到頭部，從此不吃不喝，晝夜不睡，且懷疑器械被偷等被害妄圖症情況更嚴重，一向碎碎唸、胡說八道、感覺有人關鍵她，與同住賜顧幫襯他的兒子大吵，全家人都受不了。

老阿嬤住台北的女兒返回彰化，帶阿嬤到員榮就醫，身心科洪瑄隄醫師得知阿嬤曾撞到頭，先送急診進行電腦斷層，確定未受傷，再根據家人的描寫，研判阿嬤有順應性障礙，合併精力症狀，是「譫妄」症典型症狀。

洪瑄隄醫師表示，譫妄症是突發性的「腦當機」，多好發於年長者身上。譫妄症是種短時間內呈現的意識紊亂或隨同精力異常的現象，由於症狀近似神經病，有時患者會被誤解是老番顛、中邪等，是以延遲就診。

洪瑄隄醫師研判，阿嬤與本來的外籍關照相處多年，不僅有豪情且糊口起居都已有默契，忽然要換關照，表情不免大受衝擊，加上以後頭部撞傷，加重她的病情，先给了一週的止痛藥及低劑量抗神經病藥物，以後，再回診一次，情形已有很大改變，又回復以往個性平和、慈愛老奶奶的模樣，也能夠共同家人糊口起居。

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