上古藝術中心

隨著現代生活節奏的加快，人們對食物的保鮮要求也越來越高。為了滿足大眾對於食品保質期的需求，真空包裝機應運而生。真空包裝機通過將食物包裝在真空狀態下，高效地減少空氣存在，達到保鮮、防霉、防腐的效果。同時，這一技術還擁有經濟效益，為食品業帶來了巨大的突破與發展。

首先，真空包裝機能夠大幅延長食品的保質期。在真空狀態下，食品的氧氣接觸減少，從而降低了細菌和其他有機生物的生長速度。比如，紅肉、家禽、鮮魚等生鮮食品經過真空包裝後，保質期可達3-5倍之久，這對於冷鏈物流、餐飲業者和零售商來說，可以節省大量的成本，同時又提高了庫存運營效能。對於家庭用戶而言，真空包裝機也為他們提供了更多的選擇。他們可以在家中將冷藏的食物運用到更長久的保鮮期，減少食物浪費，同時也享受到更高品質的食物。

除了保鮮效果外，真空包裝機還能更好地儲存散裝食品。很多食品，尤其是糧食類，如大米、面粉、穀類等，在一般環境條件下容易受潮、生蟲，並且有可能引起霉變。真空包裝機在這方面可以發揮重要作用。它可以去除廣泛存在的氧氣，提供一個不利於細菌生長的環境，達到延長貯存期的目的。對於大型農場和粮油加工企業而言，真空包裝機的應用可以使他們的商品在倉儲和運輸過程中減少腐敗和浪費。

同時，真空包裝機還有助於改善食品的外觀和質感。利用真空包裝機的技術，可以減少食品的變質和氧化，保持其天然色澤和口感。這對於一些對外觀和口感要求特別嚴格的食品來講至關重要，比如新鮮水果和蔬菜的保鮮，糖果和巧克力的保存等。同時，真空包裝還能防止食品在貯存過程中的“冷凍燒傷”現象，提高了食品的品質和觀感。

總之，真空包裝機的出現為食品保鮮問題帶來了可行的解決方案。它延長了食品的保質期，提高了食品業的營運效能，同時還改善了食品的品質和質感。隨著科技的不斷進步，真空包裝機將繼續完善，為人們的生活帶來更多便利和舒適。

記者谷庭／台北報道

▲本年三星Galaxy S24聚焦在AI 新功能。（圖／記者谷庭攝）

三星新旗艦Galaxy S24、S24+、S24 Ultra，本年聚焦多項AI功能，像是搜尋、通話翻譯、打字鍵盤、手寫筆記、攝影、影象編纂等，記者實測發現，搜索跟聰明相片編纂功能十分實用。

首先最有感則是「搜尋圈」AI功能，當滑網站看到旅遊景點，只要只要透過此功能圈選該物件，便能即刻搜索相幹資料，相當快速便當，不消在截圖搜尋，或是切換到其他App或網頁，查找資料更直觀。

▲搜索圈功能可以快速圈選想要找的物件，進行搜索。（圖／記者谷庭攝）

另外一個適用的語音轉文字聰明助理功能，可以透過語音錄製運用程式內建的語音轉文字聰明助理，應用AI和語音轉文字手藝，進行轉錄、摘要，不外目前實測唯一簡體字，且準確度稍嫌不足。

▲灌音轉文字功能，目前僅支援簡體字稍嫌惋惜。（圖／記者谷庭攝）

最有感的適用功能則是即時翻譯，用戶在通話中實現雙向即時語音和文字翻譯，可翻譯支援 13種說話，包括簡體中文、日本、韓國、越南、泰國、印度等語系，但要針對本身需要的語系下載資料包才能用，目前也暫無繁體中文。

▲即時翻譯功能，外出旅遊、遠端溝通相當利便。（圖／記者谷庭攝）

而在相片編輯上，也新增很多AI功能，例如照片傾斜或移動特定物件，可透過AI填補貧乏的圖象。也可從新調整拍模糊的照片，或是直接把圖拷貝下來，疊加張貼到分歧圖上。

整體而言，AI功能輔助性高，但精準度有待提升，但由於也才剛推出，將來應也會陸續更新，讓軟體運算速度更快跟更切確。

▲可以把之前拍攝的照片疊加在另外一張照片上。（圖／記者谷庭攝）